スダチの木の育て方は？地植え・鉢植え、剪定や肥料、病害虫が分かる！

名前は古くから食酢として利用されていたことから「酢橘（すたちばな）」と呼ばれ、これが転じてスダチとなったといわれています。

食酢として利用される樹高の高くない同種の果樹にカボス、ハナユがありますが、特徴は以下のとおりです。

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スダチの酸味はクエン酸ですが、クエン酸は疲労回復、生活習慣病を予防するなどの効能があります。

ビタミンＣも豊富に含みますが、美容や風邪の予防などにも効果があります。

その他、スダチはビタミンA、カリウム、カルシウムなどの有用成分も含み、健康に良い果樹です。

スダチの木の栽培カレンダー

年間の栽培カレンダーです。

次に栽培カレンダーにもとづいて、植付から剪定、開花、果実管理、施肥、収穫について説明していきます。

スダチの木の植え付け（地植え、鉢植え）は？

地植え　　3月

植え付け場所は日当たり、水はけや風通しの良く、冬季に寒風が当たらない場所を選びます。

時期は3月の春植えが適しています。

苗木は植え付ける前にポットから出して根を半日くらい水に付けて十分ぬらしておきます。

植え付ける穴は直径40ｃｍ、深さ40ｃｍ位の穴を掘ります。

掘り上げた土に半量くらいの腐葉土を混ぜ合わせ、その半分を油かす、牛ふんまたは鶏ふんをそれぞれ約1ｋｇ混ぜ合わせます。

油かす、牛ふんまたは鶏ふんを混ぜ合わせた土を先に埋め戻し、次に腐葉土を混ぜ合わせただけの土を戻します。

植木の根を放射状に広げて穴の中央に植え、残りの土をかけます。

水はたっぷりと十分に与えます。

土をかぶせて地面よりも多少高い位置（20～30ｃｍ）に植える浅植えが基本となります。

根元に土を戻すときに接木部が土に埋まらないように注意します。

植え付け後は地上部を高さ40～50ｃｍで切り戻し戻して、風が吹いた時に苗木が倒れないように支柱を立て固定します。

鉢植え　　3月

基本的には庭植えの場合と同様です。

１年生の苗木は7～10号（直径21～30ｃｍ）位の鉢を使用します。

用土は果樹用の培養土に緩効性の固形肥料を混ぜて使用します。

まず、鉢底ネットを敷き、鉢底石を入れ、鉢の半分位の深さまで土を入れます。

次に植木の根を放射状に広げて穴の中央に植え、残りの土をかけます。
棒などて突いて隙間などがないようにします。

接木部が土に埋まらないように注意します。

水はたっぷりと十分に与えます。

風が吹いた時に苗木が倒れないように支柱を立てを固定します。

植え替え　　3月

鉢植えの場合は鉢の中で根が詰まってしまうのを防ぎ、通気を良くするために行います。

鉢の大きさや成長の度合いにもよりますが、2年に1回程度は必要です。

また、鉢植えから地植えにする植え替えする時も植え付けと同様に3月が適しています。

摘果　　6月下旬～7月

柑橘類は、ついた果実をすべて成熟させると隔年結果といって、果実がたくさんつく年とつかない年が交互にあらわれやすくなります。

自然に果実が落下する生理落果が終わった頃、上向きの実や重なり合う実や傷んだ実などを摘み取ります。

最終的に葉4～5枚当たり1果を目安に残します。

摘み取った実も皮をすりおろして薬味として料理に使えます。

収穫　　8月中旬～10月中旬

風味が強く香りが爽やかな果実が緑色のうちに収穫します。

11月頃まで果実を木に残すと黄色く色づきますが、風味が落ちてしまいます。

あまり長く木にならしたままにすると寒さに当たって傷むので気をつけます。